葡萄酒的儲存創(chuàng)造理想的環(huán)境，需要對影響因素有深入的了解，包括溫度，濕度，光線，振動和空氣質(zhì)量。以下是一些是小編整理的一些關于酒窖的藏酒知識，希望可以幫助您最 好地存儲葡萄酒。

    避免溫度過高或過低

    高溫是葡萄酒的第 一號“敵人”。如果葡萄酒放在溫度高于70°F的環(huán)境中，它就會加速老化。如果只是把葡萄酒放在家庭冰箱中幾個月，那沒問題；不過如果是長期存放，那就不行了。

    溫度的穩(wěn)定性

    所有葡萄酒（紅，白和香檳）的正確儲存溫度在12度左右。當溫度超過12度時，陳釀過程會加快，當然其中最重要的還是溫度的穩(wěn)定性。溫度的波動會影響葡萄酒的內(nèi)部反應，波動過大甚至會使其變質(zhì)。

    酒窖的位置可以在任何地方

    眾所周知，酒窖的位置應在建筑物或房屋中最潮濕，最地下和最涼爽的地方。但是，關于您可以在何處實際放置酒窖存在誤解。憑借當今葡萄酒冷卻系統(tǒng)的多功能性和蒸汽屏障的價值，酒窖幾乎可以生活在任何空間中。

    空氣質(zhì)量和成分

    空氣顆粒通過軟木塞滲入葡萄酒。長期儲存的葡萄酒特別容易受到周圍空氣顆粒（包括氣味）的影響。任何種類的非中性氣味都會干擾葡萄酒中產(chǎn)生的香氣。這就是為什么不建議將某些材料（例如雪松和松木）用于酒架的原因。空氣質(zhì)量也是如此–如果酒窖空氣中有很多異物，微小顆粒，它們會影響葡萄酒口味發(fā)生變化。

    濕度是影響軟木塞質(zhì)量的重要因素

    酒窖的理想濕度水平為50％到70％。濕度對瓶子本身影響很小，但對軟木塞的健康至關重要。如果軟木塞太潮濕，則可能導致軟木塞被空氣中的微生物侵蝕。或者，如果軟木塞太干，它會收縮或碎裂，導致葡萄酒會與更多的空氣接觸，不利于葡萄酒的存儲。

    每個酒窖都需要特定類型的冷卻裝置

    沒有一種適合所有情況的葡萄酒冷卻裝置。每個酒窖及其條件都是獨特的，需要進行評估以確定該空間的最 佳單位類型。無論您是決定將酒窖放置在大型地下室中，還是放在第 一層房屋中的狹小封閉空間中，每個位置都面臨著一系列挑戰(zhàn)。這些挑戰(zhàn)需要在施工之前和施工期間確定。需要專業(yè)人員現(xiàn)場幫助您進行酒窖環(huán)境評估，選擇什么類型的冷卻裝置。