今天悅得達酒柜定制公司就給大家講解下冬天儲酒需要注意的一些問題:

夏天，中國不同的城市和地區(qū)在待定的時間經(jīng)歷高溫，如果溫度不適當，很多葡萄酒會迅速變質(zhì)。那么，氣溫低的冬天你放心嗎?除非你家有專門的酒柜或酒窖，否則冬天放松對葡萄酒的護理，直到打開瓶子就會后悔。

問題1:溫度突變

一般來說，11~14℃是葡萄酒可以放置幾十年的理想溫度，但很多葡萄酒在6~18C的溫度下也可以很好地保管幾年。

但是，特別是避免溫度的突變。沿著冬天，北方房間里有暖氣，葡萄酒應該避免靠近暖氣、烤箱或其他散熱源，否則葡萄酒的質(zhì)量可能會迅速損壞。南方的房間里有空調(diào)，開空調(diào)時的氣溫達到20度以上的話，空調(diào)就會關閉，氣溫急劇下降，溫度差過大，熱量急劇膨脹變冷，容易損壞，葡萄酒的老化會加速。

因此，廚房、陽臺、頻繁開關空調(diào)房不宜貯藏酒，應避免。

問題2:橡木塞瓶葡萄酒垂直放置

陳年有潛力，適合收藏的葡萄酒必須橫放。由此，橡皮塞與酒液接觸，能夠保持濕潤性和封閉性。因為如果軟木塞干了，空氣酒會進入葡萄酒，這是非常破壞性的

但是，帶有螺旋蓋的葡萄酒在這方面不需要特別注意。

問題3:在強光下保存

超強的紫外線透過很多玻璃瓶(特別是非常清澈的玻璃瓶)，在一定程度上氧化葡萄酒瓶，破壞葡萄酒的顏色和香氣。

所以，很多酒音的燈光都很暗。如果沒有建造黑暗酒音的空間，既沒有酒音，也可以將葡萄酒放入適合溫度的壁櫥或箱子中，用織物復蓋。不能因為冬天的溫暖歸光好，就把葡萄酒曬在陽光下。所以，不要把葡萄酒放在光線直接照射的窗戶旁邊。

問題4:存儲環(huán)境過于干燥

溫度是貯營葡萄酒的重要因素。空氣過于干燥的話軟木塞會收縮干燥，空氣會漏到酒液中。潮濕的空氣明顯有利于葡萄酒的貯藏，最 好將濕度維持在60~70%。濕度過高的唯 一風險是木塞發(fā)霉，酒標脫落，但對葡萄酒的飲用沒有影響。幸運的是，用螺旋瓶蓋住的葡萄酒沒有空氣過于干燥的風險。

問題5:存儲環(huán)境過度振動或有噪音

像人一樣，葡萄酒睡覺時也要保持安靜。沖擊和震動破壞酒夜中的分子，損害酒的香味。因此，請勿將葡萄酒放置在洗衣機上或產(chǎn)生振動的其他物體上。冰箱因為有壓縮權的振動，所以也不是儲藏紅酒的理想場所。然而，白葡萄酒、紅葡萄酒和起泡葡萄酒可以放入冰箱，以降低短期飲用的溫度。

問題6:在有氣味的環(huán)境中儲存

怪味兒透過木塞滲進酒里。葡萄酒的貯藏要遠離大蒜、漂白水、臭抹布等。即使是濕紙板箱，在葡萄酒周圍復蓋的時間過長的話，也會影響酒的香味。

以上是悅得達酒窖總結的冬季儲藏酒應注意的問題，葡萄酒應保存在晝夜溫差和手節(jié)溫差盡可能小、絕熱、速光、靜止、不受干擾的環(huán)境中。國際上很多專家認為，螺旋瓶的葡萄酒在保管時比橡皮瓶的葡萄酒更好，沒有特別的溫度和縱置，可以防止木塞行染。當然，如果條件允許，可以找到專業(yè)的酒柜定制公司來定制酒柜，基本上不用擔心。另一方面，如果暫時沒有酒窖，就可以結合正文，避免儲藏葡萄酒的“問題”，在空間中找到相對保管葡萄酒的最 佳場所。