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對(duì)于收藏有很多葡萄酒的朋友們來(lái)說(shuō)，建設(shè)一個(gè)私人酒窖是很有必要的。我給大家簡(jiǎn)單介紹一下私人酒窖設(shè)計(jì)的一些要點(diǎn)。
葡萄酒較容易變質(zhì)，所以必須儲(chǔ)存在適宜的場(chǎng)所。高溫、強(qiáng)烈光照、經(jīng)常性的溫度和濕度變化都會(huì)導(dǎo)致葡萄酒變質(zhì)。而在合適的環(huán)境里，葡萄酒會(huì)逐漸成熟，品質(zhì)會(huì)得到提升。我們先談?wù)勂咸丫票４嫠枰沫h(huán)境條件。
儲(chǔ)存條件
7-18度是比較合適的保存溫度。13度是很多專家推薦的酒窖溫度。14度以下，葡萄酒會(huì)正常陳化。超過(guò)14度的話，葡萄酒會(huì)成熟的很快。比較適宜的酒窖濕度在50%至75%之間，推薦60%左右。
酒窖
酒窖大小
根據(jù)自己的收藏?cái)?shù)量確定酒窖的大小。酒窖中還要留有空間放置制冷設(shè)備、品酒桌、凳子等
酒窖位置
比較適宜的位置是位于地平面以下的地下室里。一般情況下越深越好。西北方向不宜受到陽(yáng)光直射，是比較好的方位。
酒窖門
酒窖門需要有排氣和保溫功能。可以使用帶有保溫層的鐵門。如果使用玻璃門的話，則需要使用制冷設(shè)備。
制冷設(shè)備
如果酒窖的自然溫度達(dá)不到上面所說(shuō)的適宜溫度的話，則需要使用制冷設(shè)備。最 好選用有加濕功能的設(shè)備。制冷設(shè)備要溫度、安靜。
酒架
選擇美觀、便于分類的酒架。
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