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在梅雨季節或高溫高濕的夏天，地下酒窖內的濕度往往會高達80%-90%RH以上，就很容易使酒標，軟木塞受潮發霉，而且還有可能會滋生甲蟲咬壞軟木塞，這無疑都會對葡萄酒的品質和儲存安全造成很大的影響！那么在建筑酒窖初期是如何做到防潮呢？
一、墻面防水防潮
1.敲掉原水泥砂漿層。清理掉原來表面的白色涂料層，打毛原來的水泥砂漿粉刷層，刷一道純水泥素漿，厚度1mm左右。露出混凝土基層。清理表面疏松物，噴水濕潤。
2.用一定比例的水泥漿進行涂刷。完成第 一步后，用1：2.5水泥砂漿內摻水泥重量10%的三防微晶，分3次粉刷，厚度為25mm左右。
3.墻面刮膩子做內墻涂料等裝飾層。
此時，完成上述三步工序后就大功告成了。另外，墻面三防微晶防水砂漿攪拌方法是：墻面用三防微晶防水砂漿先把干的三防微晶和水泥干拌，拌勻，再和中砂拌勻，再加水，水加到可以粉刷就好了，一定要拌出水泥漿來，不要太稀也不要太干，攪拌均勻并在1個半小時之內用完。
二、地面防水防潮
1.徹底清理表面，涂刷水泥漿。打掉滲漏部位的混凝土表面疏松混凝土墊層，露出堅硬混凝土基層，清理表面浮灰。用拖把或笤帚清理干凈。然后，用純水泥加10%三防微晶防水調成漿，先在地面上涂刷一遍。
2.地面找平。做完上面幾步，然后用三防微晶防水細石混凝土找平，厚度為30mm（3公分）左右，具體配合比：5公斤三防微晶，50公斤標號32.5水泥，125公斤中砂，200公斤碎石（瓜子片），25公斤水。
上述工序完成后15天內，地下酒窖的墻面會有出汗現象，雨季甚至出現水往下流淌，這是三防微晶防水砂漿水化自養護過程，15天內做好通風，28天后會慢慢進入干燥期！等酒窖墻面發白干燥后，20年內再也不會出現冷凝水潮濕發霉現象了！在養護期間盡量采用快速通風和加除濕機等措施，加快三防微晶防水砂漿的干燥時間。
