1.酒窖的位置選擇
我們經常問到的一個問題是:“我可以把酒窖放在家里任何一個地方嗎?”回答是肯定的,但是酒窖地點的選擇會影響到將來的維護與運行費用。酒窖應裝在室內最涼爽濕度最接近65%的地方。越接近儲存葡萄酒最合適的攝氏12.77℃的溫度和55-75%的濕度,所需要的制冷設備的消耗功率就越小,整體造價就越低。計算酒窖的吸熱量,應當考慮到周圍環境的影響。如果周圍年平均溫度是30℃,那么比起18℃,來肯定要買臺更大的制冷裝置,以保持適當的溫度。而在干燥的環境下需要更加頻繁地增加濕度,從而增加了酒窖設備運營成本,溫度最按近于16℃,濕度在55-75%的位置是最為合適的。
2.酒窖墻面天花的保溫防水層制作及表面裝飾
內墻和天花板覆蓋在酒窖里起到裝飾作用。很多時候,通常我們在墻面及天花上做保溫防水層,防水保溫層需要按照制作冷庫標準,嚴格達到相關參數要求,不合格的保溫防水層會增加酒窖空調的開機頻率及機器開啟的時間,從而影響酒窖空調的日常維護及使用壽命, 保溫防水層做好后進行表面的裝飾,你只需要匹配的顏色主題于酒窖中,覆蓋最常用的木質材料:美國橡木或紅木(取決于酒架材料的匹配),大理石或花崗巖也用作墻壁裝飾材料,最多的使用天然的硅澡泥,對葡萄酒無任何副作用。
3.酒窖保溫隔熱門
如果制冷用的酒窖空調安裝好,須安裝的酒窖門時。必須是嚴格的密封保溫,保持涼爽的地窖里防止空氣逃跑出酒窖。其中最常見的問題是由于不正確的選用密封門。實芯門內嵌入保溫層或保溫中空玻璃是最常用。玻璃門必須做到中空鋼化,中間需加氣體以便產生更好的保溫效果,玻璃門我們建議使用帶加熱功能的玻璃膜,防止內外溫差產生玻璃上的掛水對門木質部分造成的腐蝕。
4.酒窖地板
所有類型的地板都適用于酒窖。最常用的是石材與瓷磚以及一些軟木地板。不要使用地毯與涂料,地板通常選擇匹配的整體裝飾色彩的地窖里。地板最主要考慮的是防滑效果。
5.酒窖低溫照明
照明酒窖的一個重要組成部分的整體酒窖裝飾。 常用的射燈與LED燈帶是最受 歡迎的。這些應放在暗開關來控制亮度。在大多數情況下,這些被用作主要的燈內的地窖里。也很受歡迎的各種藝術燈,不同地區的地窖里。不同類型的射燈是用來點綴圖片,區域,或大格式酒瓶。建議將所有照明加裝計時器,所以他們也不會留在很長時間。燈光造成過熱,增加制冷設備的工作量,燈光的的亮度通常選用不超過4500K的暖黃光。
6.酒窖溫濕度控制
酒窖溫濕度主要通過酒窖空調制冷系統進行調節