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在一些濕氣重的地方，對于酒窖的建造來說，由于許多私人酒窖都建造在別墅的地下室，而地下室由于各種環境因素更容易受潮發霉，所以對于造價不菲的酒窖來說，無疑是各種無盡的煩惱。那么對于酒窖防水該怎么做到呢？
地下室分為全地下室，半地下室。全地下室(地下室頂低于室外地面)，半地下室(地下室頂高于室外地面)。跟據地下室的防水規范要求，土建時應在地下室墻體、底部的外側做防水稱主動性防水，在室內做防水稱被動性防水，被動性防水是一種補救措施，施工難度大，技術要求高。
地下室防水施工包括三個步驟：施工前準備、防水施工、施工后保護。每一步驟都關系到防水效果，最關健一點把以后鉆孔、打洞的工作提前完成!很多地下室做了被動性防水效果還是不好，這主要是施工要點沒掌握、操作不細心，細微決定成敗永遠是真理!如能嚴格按照以下方法施工，防潮、防滲水的效果是明顯的。
防水施工應選用環保型優質防水砂槳，按比例配合經充分攪拌(分批攪拌避免時間長了砂漿變硬)用刮板批，順序頂—墻—地，每公斤批一平方米，經24—48小時充分干燥，再批一遍。注意點：防水砂漿層應厚薄均勻約2mm左右，不得露底、空鼓，陰角處應抹成純角;預埋件周邊不得有空隙;線管口周邊要密實。
在防水砂槳充分干燥后才能進行后繼施工，可先在地面輔厚5—9mm中纖板保護(如層高、工期容許可在地面防水層做50mm C20細石混凝土保護，需較長時間養護)，方可行走，做浮筑地板結構的應在地面防水層充分干燥后，直接在上面輔隔音氈加50mm C20細石混凝土，頂、墻面安裝時不得損壞防水層。按照以上防水措施做，防水沒做好的話，濕度來回上下波動對酒的貯藏影響很大，酒窖的酒就廢了！酒窖內溫濕度才能達到最理想的狀態，進而滿足葡萄酒的專業儲存要求。
